农产品产销供应链你真的了解吗
时间：2021-03-02 11:38来源：
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生鲜农产品供应链是指以生鲜农产品为对象，以某企业（组织）为核心，从生鲜农产品的生产环节开始，直至其到达消费者节点的各个主体所构成的功能性网链结构。
生鲜农产品供应链是一个集成化的结构模式，包含了农资用品供应商、农产品生产者（生产组织）、农产品流通者及消费者，它不仅是一条连接“产-供-销”的物流链、信息链和资金链，同时还是一条可增值的链条。因此，它一直以来是生鲜电商企业、商超、配送公司等的重中之重，也是降本盈利之所在。
下面便从物资流、资金流和信息流在农产品产销供应链各个阶段的三流合一进行介绍，具体如下图：
农户/种植养殖农场
以农户/种植养殖农场为起始点，经由产地一批市场或者田头市场，消化农户和农场的农产品。当然还有特殊情况：
农场采购农户的农产品并统一对外，类似于委外生产
农产品由农场直接发往终端消费者、食配企业、生鲜电商、当地贸易公司等
未必所有的农产品都会经过产品一批市场或者田头交易
种养殖大型企业不适合这种模式
除此之外必定还有其他特殊情况。
农户/种植养殖农场到产地一批/田头市场，有条件的需要根据农产品具体的品类进行分级分拣、包装和短途运输，买卖双方采用集采付款方式，一般全部吃掉供应量。
付款方式是账期或现金，视交易双方熟悉与信任程度。信息流方面，是产地一批的经济人会根据销地档口情况，制定自身的采购需求量和单品均价，指导采购员（也可能就是老板自己，此处应用供应链中的概念）的采购行为。
产地一批/田头交易
首先，该环节自身会产品配货交易，多个卖家共同制定价格，并支持之间的窜货。产地一批到销地一批，往往需要打包装箱，适时考虑冷链运输。假如是长期批发合作付款方式为账期，零时自购付款则是现金。
两端间的信息流方面，对外产地根据多个销地情况，按照单一品类，类似股票集采定价；同时基于运输距离实际情况制定需求量估计；对内，销地一批会有自身的进销存管理，一般以箱/框/KG/吨为单位。
此外产地一批还会存在代采角色的存在。
销地一批
销地一批，一般都在省会或省会周边县市，承担向二批（或跳过二批）分流农产品，需要二批自提或配送农产品。
结账方式为账期和现金，一般都是账期。信息流方面。需要根据二批的近几日订单情况，进行下一日供货量的微调，每天的销售价格会随当日的供求情况进行调整。一般有自己初算的最低价，有时为保长期合作，会以低于最低价成交。
销地一批部分农产品可能还需要进销存管理，比如北京新发地的冷库蔬菜。此外也包含代卖角色。
销地二批
销地二批不是必须的，很多临近一批的都会跳过二批市场。二批市场主要向供应链下游的社区店/夫妻店/农贸市场分流农产品，还会向小型商超分流；大型商超主要从一批或产品直接进货，还有直接面向终端消费者出售。
付款方式一般是账期，少部分是现金。信息流方面，需要从下游获取下一日订货量估计。
农贸市场/食配企业/政企食堂/
社区店/夫妻店/商超
最为快接近此链条终点的角色，需要面向终端消费者、餐饮行业，提供配送和自提服务。
终端消费形式以现金为主，政企食堂、餐饮行业配菜接受账期。信息流方面，需要向终端了解下一日订货量估计，部分存在进销存。如食配企业，其实食配企业也可以在这个位置，强大的食配企业会从销地一批，甚至产地一批进货。
终端消费者/餐饮行业
最为终端，对价格波动敏感，一直疑惑农产品价格为什么下不来，因为供应链上每个角色都需要挣钱。
所以任何生鲜电商只是尝试把供应链折叠缩短，但是这些角色都变成了生鲜电商的内部供应链。除非损耗一定，标准化规范化信息化，才有可能将内部供应链成本降低，实现最终盈利的目标。
如果您没有接触过农产品供应链，以上内容可能有点难理解。所以接下向大家展示一些农产品供应链上的图片，带大家更直观了解相应的流程。图片的逻辑是农产品生产-农产品采购-农产品加工-农产品配送。
农民种植的蔬菜地
凌晨批量采购回来的农产品
将农产品按客户所下的订单进行分拣
农产品电商提供配送服务
菜东家专业为生鲜企业提供"产、供、销”技术支持。在"产"上,深耕农业源头帮助企业建立区块链溯源体系,打造数字农场,完善食品安全保障体系；在"供"上,通过自身大数据平台,建立农产品流通的新型供应链体系;在"销"上,成立多个自营生鲜配送公司,并在全国签约城市合伙人,提供生鲜配送系统与运营管理培训。菜东家一路披荆斩棘，勇于创新，开拓未来，敢于担当，协作共赢，以让老百姓的餐桌更安全为使命，秉持着以食材安全为中心的主旨，努力实现汇通天下菜的愿景。