对生鲜配送企业来说，供应链永远是企业营运最大的入口，更是消费者的需求核心。做好供应链就需要对生鲜业深刻理解并建立配套的基础设施，对链路上中下游每个环节精准把握，建立快速流转的配送体系，才能使蔬菜水果生鲜的品质得以把控，保持生鲜产品的“鲜”，才能赢得当下生鲜市场。

生鲜配送企业的主客户群是集团机关学校食堂、超市、中小型餐馆、农贸市场商户等零售商群体，其购买量较大，而且周期相对稳定。有利于生鲜配送企业掌握消费端的大数据，反向协调指挥供应链，使采购与供应更符合于消费端的需求。另外也有利于食配企业通过集采集配、集采速配使生鲜蔬菜既保“鲜”又保质，价格又实惠。

生鲜供应链企业需要以新技术运用来提升运营，以互联网为依托，借助生鲜电商管理软件系统、供应链管理系统、魔镜溯源管理系统、定位管理系统等新技术智能化管理，对仓库管理、运输管理、温控监管、定位管理等以先进的信息技术实现安全可追溯、质量可监控、订单信息可跟踪等。再结合大数据、物联网、智能商务、人工智能等技术的运用, 对生鲜产品的种养、加工、配送等过程进行线上服务、线下体验，以数据为支撑，实现线上线下的价值叠加，加速深度融合，推动运营增速，促进发展。

生鲜食配企业在供应链运营中要注意的几点细节，

1）比如冷冻商品会因温度过高导致水分流失，不仅造成缺斤少两，温度过高还容易导致冻品变质，故而对海鲜、冷鲜肉类需要冷藏冷链速配，需要采用冷藏箱式车进行配送。

2）叶菜类容易腐烂，要用透气袋装或箱装，避免叶菜因挤压而发生腐烂，另外还要注意码放透气散热。

3)配送车厢、转运框等注意保持干净整洁，如果米面要防止污损、刮蹭，需要预备器物进行隔绝保护，保持商品表面清洁及完好。

4)配送供应后的签收单是有力的结算凭证，配送清单要客户确认，如果清单与实配数量出现差异，配送后需及时修定配送单，以便于账货相符，账务清晰，财务结算。

生鲜商品的社会大需求，促进生鲜配送企业快速的发展，企业需扎实的做好自己在供应链中的基础建设，以一个持之以恒的态度，不可急功近利，通过智能化管理，从细节入手不断提升自己的内功，完善供应链路，推动企业步入一个全新的发展轨迹。