生鲜配送市场是一个万亿级别的市场，体量足够巨大。虽说目前市场仍有很大发展空间，但是一线城市市场竞争已开始激烈。

因为随着蔬菜价格的逐步上涨及生鲜配送行业规模化分工时代的到来，生鲜配送这门生意逐渐变得赚钱起来，进入这个行业的人数也在不断上涨。

接下来，菜东家与大家共同探讨生鲜人最关心的五个问题：

01  生鲜配送利润大吗？

通过菜东家服务的三千多家生鲜配送企业经营状况的分析，综合来看，生鲜配送毛利在20-30%；净利润在8%上下。利润还是比较可观的。

02  生鲜配送如何起步？

1. 首先要定位自己的客户群体，找到对应的标杆客户。清晰的客户定位能够让企业的愿景和执行方向聚焦，对应的标杆客户能够明显降低市场推广难度。

2. 一个好的选址是成功的一半。建议选址要靠近当地批发市场，交通要便利，水电等基础设施完善等。

3. 要有完善的员工激励机制。员工的重要性毋庸置疑。进行员工管理，需要完善奖惩方案，增加诱惑机制，提高员工积极性。

4. 硬件投入必不可少，但也应该根据自身实力，综合考量。一套好的生鲜配送管理软件是能够是生鲜配送企业节省成本，提高效率的不二法门。

5. 配送流程。做生鲜配送，一定要根据客户和自身的情况，制定完善的生鲜配送流程。

03  生鲜产品如何定价？

生鲜产品价格制定有经营规模策略、市场区隔策略、商品敏感度策略、公司毛利策略和市场竞争策略等。（想了解更多定价小技巧，可点击文章末尾阅读原文）企业要根据实际的业务场景来完善核心经营策略，进而提升运营效率和盈利能力。

04  企业如何进行市场推广？

要根据不同客户设置不同推广方式。

1. 大型企事业食堂客户:一般以招标为主

2. 中小餐饮企业:以价格切入效果会比较明显

3. 幼儿园等学校:以食品安全切入会更好

还可以利用线上互联网如新媒体渠道进行推广；线下可通过现实生活中的广告、面对面等方式推广企业商城，以及客户转介绍等。

05  企业如何扩大利润？

重视货源问题，采购至关重要，直接影响利润。目前，生鲜配送企业都是通过这几种方式进行盈利的。

1. 价格差：通过低价购入，高价卖出

2. 加工增值法：净菜加工、中央厨房

3. 规模经济法：大批量的采购